Как превратить изображение схемы в редактируемую диаграмму: полный обзор технологий от OCR до ИИ

Блок-схемы, UML, BPMN, сетевые топологии и чертежи: почему PNG ≠ диаграмма, что дают OCR, векторизация, CAD, компьютерное зрение и VLM в 2025–2026, и какая цепочка реально работает.